Xornadas da Lamprea de Padrón
Las Jornadas de la Lamprea constituyen una de las citas gastronómicas más singulares de Padrón y un homenaje a uno de los productos más tradicionales de los ríos gallegos. Este evento permite acercarse a una especie estrechamente vinculada al río Ulla y a una tradición culinaria que forma parte de la identidad gastronómica de la comarca desde hace siglos.
Durante las jornadas, establecimientos y profesionales de la restauración ofrecen diferentes propuestas gastronómicas que permiten descubrir las múltiples posibilidades culinarias de la lamprea. Esta iniciativa contribuye a preservar conocimientos gastronómicos tradicionales y a difundir el valor cultural asociado a este producto.
La celebración ofrece además una excelente oportunidad para conocer la relación histórica entre las comunidades ribereñas y los recursos proporcionados por el río. La lamprea, además de su interés culinario, constituye un elemento relevante dentro del patrimonio cultural y económico del territorio.
Las Xornadas da Lamprea permiten disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica y descubrir una de las tradiciones culinarias más características de las tierras bañadas por el Ulla.