Vermutería de Galicia – St. Petroni
Empresa fundada en 2014 por tres socios: Bodegas Pazo de Arretén + Destilerías Compostela + socio de distribución (Vigo). Elabora vermú 100% gallego a partir de albariño sobre lías del Pazo de Arretén. Maceración artesanal con 29 botánicos (ajenjo, laurel, hierba luisa, menta, romero, tomillo, pimientos de Padrón en el blanco). Variedades: St. Petroni Rojo (90 pts Guía Peñín), Blanco y Rosé. Base vínica D.O. Rías Baixas.
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